Fragrante specialità nata a metà ottocento in un forno artigianale di Sassello, cittadina ligure al confine con il Piemonte, l’amaretto soffice deve la propria particolare consistenza alla combinazione di pochi selezionati ingredienti e alla cottura a regola d’arte.

La ricetta Baratti & Milano fa tesoro di questa tradizione artigianale, proponendo un amaretto dall’inconfondibile aroma dolce-amaro di mandorle e armelline, che si mantiene a lungo morbido e fragrante, come appena sfornato.